Ingredientes da carne
- 800 gramas de coxão duro cortados em tirinhas
- Azeite
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 100 gramas de bacon
- 4 dentes de alho
- 1 unidade de cebola picada
- 2 unidades de tomates picados
- 1 colher de chá de páprica defumada
Ingredientes do arroz
- Óleo
- 3 dentes de alho
- 2 copos de arroz
- 1 unidade de cenoura picada em cubinhos
- 200 gramas de mussarela ralada
Modo de preparo da carne Em uma panela de pressão coloque um fio de azeite e coloque a carne. Deixe dourar bem, tempere com sal e pimenta do reino, ou o tempero de sua preferência. Retire a carne e reserve.Na mesma panela coloque mais um fio de azeite, frite o bacon, acrescente o alho, a cebola e refogue, acrescente o tomate e a páprica defumada e refoga tudo, volta a carne e misture tudo. Coloque água até cobrir e deixe na pressão por aproximadamente 35 minutos. Modo de preparo do arrozEm outra panela coloque um fio de azeite, refogue o alho, acrescente a cenoura e o arroz, refogue mais um pouco, junte a carne, coloque o molho da carne e água até cozinhar o arroz. Deixe ele bem molhadinho e quando estiver pronto desligue o fogo, coloque a mussarela ralada por cima e feche a panela para derreter. Coloque cebolinha por cima. Sirva bem quentinho.
