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Kibe

Kibe

Aprenda a preparar um delicioso Kibe com a mesma massa para fazer as versões crua, assada, frita ou na air fryer.
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Tempo de Preparo 1 day 20 minutes
Tempo total 1 day 20 minutes
Porções: 7
Prato: Main Course, Snack
Culinária: Árabe
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 gramas de farinha de kibe (peso dele antes de hidratar)
  • 1 kg de patinho moído
  • 2 unidades de cebolas
  • 1 maço grande de hortelã
  • Sal a gosto
  • Pimenta síria, pode caprichar. (se não tiver pode colocar pimenta do reinocom um pouquinho de canela)
  • Azeite de oliva

Method
 

  1. Coloque a farinha de kibe em uma vasilha, coloque água fervendo até cobrir e deixe hidratar por uns 30 minutos. Após esse tempo, passe um garfo na farinha para ficar bem soltinho, deixe na geladeira até esfriar bem.
    Corte a cebola ou triture a cebola e a hortelã no processador.
    Com a carne bem gelada, junte todos os ingredientes e misture com as mãos.
     
    PARA O KIBE CRU
    Separe uma porção para o kibe cru, coloque em um prato, corte uma cebola em meia lua e coloque por cima, regue com azeite.
     
    PARA O KIBE ASSADO
    Em uma forma coloque o kibe, regue com bastante azeite e asse em forno a 180° por aproximadamente 30 minutos.
     
    Para o kibe frito ou na air fryer
     Modele os kibes, frite em óleo até ficarem dourados ou coloque na air fryer a 180° até dourarem.