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Lagarto na Pressão

Lagarto na Pressão

Lagarto na pressão macio, suculento e fácil de fazer, perfeito para refeições práticas e cheias de sabor.
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Tempo de Preparo 1 hour 20 minutes
Tempo total 1 hour 20 minutes
Porções: 5
Prato: Main Course
Culinária: Brasileira
Calorias: 450
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 peça de lagarto (a minha tinha 1,300kg)
  • 1 fio de azeite
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 1 unidade de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de shoyo
  • Suco de 2 laranjas (eu coloquei mexerica pois não tinha laranja)

Method
 

  1. Em uma panela de pressão coloque um fio de azeite e sele o lagarto de todos os lados, em seguida refogue o alho e a cebola, depois acrescente o shoyo e o suco de laranja, coloque água, mais ou menos, até a metade do lagarto, se a panela for pequena pode até cobrir. Coloque na pressão por aproximadamente 45 minutos.
    Retire do fogo, corte em fatias, eu gosto das fatias mais grossas mas pode cortar mais finas também. Volte na pressão por mais uns 15 minutos. Eu não precisei colocar mais água, verifique se a sua vai precisar. Ela tem que ficar com um molhinho no fundo. Servi com um arroz de cenoura. Prático para aqueles dias bem corridos.