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Sobrecoxa com Batatas

Sobrecoxa com Batatas

Aprenda a preparar uma Sobrecoxa com Batatas suculenta, gratinada e perfeita para transformar qualquer refeição em um momento especial.
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Tempo de Preparo 1 hour 10 minutes
Tempo total 1 hour 10 minutes
Porções: 8
Prato: Main Course
Culinária: Brasileira
Calorias: 680
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 kg de sobrecoxa desossada
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • 4 dentes de alho
  • Suco de meio limão
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 1 unidade de cebola cortada em rodelas
  • 6 unidades de batatas cortadas em rodelas
Ingredientes para cobertura
  • 2 unidades tomates picados
  • 2 colheres de sopa de requeijão
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • 200 gramas de mussarela ralada ou cortada em pedacinhos pequenos
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Cebolinha a gosto

Method
 

  1. Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta do reino, páprica defumada, cúrcuma, alho, limão e maionese, deixe descansar por uns 15 minutos.
    Em uma forma forre o fundo com a cebola cortada em rodelas, coloque as batatas, que também já estão cortadas em rodelas, tempere com sal e pimenta, bem pouquinho pois o tempero do frango já vai pegar nelas também. Em seguida coloque as sobrecoxas, forre com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido médio, por aproximadamente 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe mais uns 15 minutos ou até dourar e secar a água.
    Em uma tigela misture todos os ingredientes da cobertura.
    Depois que as sobrecoxas estiverem douradas, retire do forno, espalhe a cobertura por cima, e volte ao forno para gratinar.
    Sirva com arroz branco e uma saladinha!!