Tem receitas que parecem ter sido feitas especialmente para acompanhar uma xícara de café. As Fatias Húngaras são exatamente assim. Macias, úmidas e com aquele formato enroladinho tão característico, elas têm jeito de receita de padaria, mas carregam também o aconchego de um doce preparado em casa.
É difícil tirar uma fornada do forno sem que alguém apareça na cozinha querendo experimentar. O perfume que se espalha pela casa já entrega que vem coisa boa por aí. E talvez seja justamente esse clima que faça das Fatias Húngaras uma daquelas receitas que combinam tanto com tardes tranquilas, visitas inesperadas ou uma mesa de café preparada para reunir a família.
O contraste de texturas também faz toda a diferença. A massa fica fofinha, enquanto o interior ganha um recheio marcante e a finalização deixa tudo ainda mais úmido. É aquele tipo de doce em que uma parte complementa a outra, sem precisar de grandes complicações.
Fatias Húngaras são perfeitas para um café feito em casa
Embora tenham uma aparência caprichada, as Fatias Húngaras podem ser preparadas tranquilamente na cozinha de casa. O segredo está principalmente em respeitar o tempo da massa. Não é uma receita para fazer correndo, mas também não exige nenhuma técnica difícil.
Enquanto a massa descansa, a cozinha vai ganhando aquele ritmo gostoso das receitas feitas com calma. Depois vem uma das partes mais prazerosas: abrir, rechear, enrolar e cortar cada fatia. Aos poucos, aquilo que começou como uma massa simples se transforma em pequenos rolinhos que crescem e ficam ainda mais bonitos depois de assados.
E vale deixar espaço entre eles na forma. É justamente durante o crescimento que cada pedaço ganha volume e aquela aparência fofinha que dá vontade de experimentar ainda quente.
Uma receita que fica ainda melhor depois de finalizada
Quando as Fatias Húngaras saem do forno, douradinhas e perfumadas, ainda falta uma etapa importante. A finalização deixa a massa mais molhadinha e transforma uma receita já gostosa em um doce daqueles difíceis de esquecer.
O resultado são fatias macias, úmidas e com bastante sabor, ótimas para servir ainda mornas ou depois de frias. Coloque em uma travessa bonita, passe um café fresquinho e leve tudo para a mesa.
Porque algumas receitas não precisam de ocasião especial. Às vezes, uma tarde comum, um café passado na hora e uma travessa de Fatias Húngaras já são motivos suficientes para reunir quem a gente gosta ao redor da mesa.
Fatias Húngaras
Ingredientes
Method
- Em uma tigela coloque o leite morno, o fermento, misture, acrescente o ovo, misture, o óleo, misture, acrescente o açúcar e o sal, misture e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos e mexendo. Depois transfira para uma bancada e sove por uns 5 minutos. Volte para a tigela e deixe crescer até dobrar de tamanho.Enquanto isso prepare o recheio, misture tudo e reserve.Para a calda misture tudo e reserve.Depois que a massa cresceu volte para a bancada, mexa um pouco, divida em 3 partes e abra cada parte com um rolo.Divida o recheio em 3 partes e recheie a massa que foi aberta e enrole, no final molhe com água a borda para fechar bem. Corte na espessura de 2 dedos mais ou menos.Em uma forma untada, coloque as fatias e abra com os dedos para formar um flor, deixe uma distancia de uma para a outra, pois ainda vai crescer novamente. Deixe crescer mais um pouco e leve ao forno pré-aquecido a 180° de 25 a 30 minutos, ou até começar a dourar.Retire do forno e coloque a calda por cima. Lembre de dividir a calda para todas as fatias. Com a ajuda de um garfo, jogue fios de leite condensado por cima e polvilhe coco ralado. Faça um cafezinho e aproveite!!